李海霞
資深行業分析師
![2021年中國食鹽行業全景速覽：行業集中度低，出口量持續增加[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/6b296592ed87ae76d174b4fbc262ff18a3c189b8.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國食鹽行業全景速覽：行業集中度低，出口量持續增加[圖]
2017-2021年我國食鹽產量整體上呈現增長態勢，2020年受疫情影響，產量稍微有點下降，2021年實現回升。2021年我國食鹽產量約為1227.3萬噸，較2020年同比增長1.99%。
![2021年中國食鹽行業上市企業對比分析：蘇鹽井神VS魯銀投資VS云南能投[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/99d4e8a78387e45474dcca8da0b56041c69dec09.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國食鹽行業上市企業對比分析：蘇鹽井神VS魯銀投資VS云南能投[圖]
2021年蘇鹽井神食鹽產品的營業收入為6.24億元，同比增長3.85%，魯銀投資食鹽產品收入為8.3億元，同比增長15.20%，云南能投為6.97億元，同比增長8.55%。
![2021年中國味精行業全景速覽：市場規模擴大，云南省為最大出口省[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國味精行業全景速覽：市場規模擴大，云南省為最大出口省[圖]
隨著行業生產技術的提高，行業產能不斷擴大，近年來我國味精產量維持在200噸以上，2021年我國味精產量為237.5萬噸，同比下降3.05%。
2021年中國味精行業上市企業對比分析：蓮花健康VS加加食品[圖]
2021年蓮花健康味精產品收入為11.43億元，同比增長15.74%，加加食品味精產品收入為0.62億元，同比增長4.93%。
2021年中國粉絲行業全景速覽：市場競爭格局分散，山東省為最大出口省[圖]
資料顯示，2017-2021年我國粉絲供需不斷增長，2021年我國粉絲產量約為142.8萬噸，同比增長2.84%，粉絲表觀需求量為132.4萬噸，同比增長2.59%。
2021年中國粉絲行業龍頭企業情況分析：雙塔食品——聚焦主營業務，加大研發投入[圖]
2017-2021年雙塔食品粉絲產品的營業收入趨于穩定增長，毛利率呈現一定的波動性。2021年雙塔食品粉絲產品的營業收入為5.34億元，同比增長8.90%。由于產品成本的增加，2021年雙塔食品粉絲產品的毛利率降為4.46%，較2020年下降了4.39個百分點。
2021年中國面粉行業全景速覽：行業競爭激烈，出口集中度較高[圖]
隨著小麥產量的浮動，近年來面粉產量也有所波動。2017-2020年，我國面粉產量逐年下降，由2017年的1.38億噸下降至2020年的0.84億噸，直到2021年才實現回升。2021年我國面粉產量為8891.7萬噸，同比增長5.45%。
![2021年中國面粉行業供需與進出口分析：零售價持續上漲，出口集中度較高[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/7cb5c70f3a54c426c21dce90a0a5a6386f870908.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國面粉行業供需與進出口分析：零售價持續上漲，出口集中度較高[圖]
2017-2020年，我國面粉產量逐年下降，由2017年的1.38億噸下降至2020年的0.84億噸，直到2021年才實現回升。2021年我國面粉產量為8891.7萬噸，同比增長5.45%。
2021年中國面粉行業上市企業對比分析：農發種業 VS克明食品VS蓮花健康[圖]
2017-2021年農發種業、克明食品以及蓮花健康面粉產品的毛利率呈大幅度波動，2021年農發種業、克明食品、蓮花健康面粉產品的毛利率分別降為1.14%、0.78%、1%，較2020年分別下降0.49個百分點、9.34個百分點、2.62個百分點。
2021年中國金針菇行業全景速覽：產量回升，廣西是主要出口省[圖]
從我國金針菇產量分布來看，2020年我國金針菇產量比較高的省份主要是山東省、江蘇省、河南省、河北省，這四個省份金針菇的產量合計占比達66.59%，其中山東省金針菇產量占比最高，達29.74%。