卵清蛋白

2023年中國(guó)卵清蛋白行業(yè)進(jìn)出口情況分析：出口規(guī)模遠(yuǎn)大于進(jìn)口規(guī)模[圖]

卵清蛋白也稱為白蛋白，是一種球狀蛋白質(zhì)，不會(huì)被50％飽和硫酸銨溶液沉淀，存在于動(dòng)物組織，體液和某些植物的種子中。其分子量低，易溶于水，易結(jié)晶。在中性溶液中加熱或沉淀或凝固。卵白蛋白不僅能使皮膚保水能力增加，提高保濕效果，還能調(diào)整皮膚表層油脂成適當(dāng)量，使皮膚中組織結(jié)合更為緊密。