大豆
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![2023年中國大豆行業(yè)現(xiàn)狀分析：種植面積及產(chǎn)量持續(xù)增長，但依賴進(jìn)口局面仍將持續(xù)[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2023年中國大豆行業(yè)現(xiàn)狀分析：種植面積及產(chǎn)量持續(xù)增長，但依賴進(jìn)口局面仍將持續(xù)[圖]
大豆，中國古稱菽，是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物。大豆呈橢圓形、球形，最常用來做各種豆制品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。根據(jù)大豆的種子顏色和粒形分可為黃大豆、青大豆、黑大豆、飼料豆、其它大豆五類。
2022年中國大豆市場供需現(xiàn)狀及進(jìn)出口貿(mào)易分析：大豆產(chǎn)量達(dá)2028萬噸，同比增長19.15%[圖]
隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國大豆單位面積快速提升，2021年中國大豆單位面積產(chǎn)量達(dá)1948.26公斤/公頃，較2020年減少了35.22公斤/公頃，2022年較2021年有所增長，2022年中國大豆單位面積產(chǎn)量為2041.68公斤/公頃，較2021年增加了93.42公斤/公頃，同比增長了4.58%，有效的通過提高大豆單
![2022年美國大豆種植面積預(yù)測：預(yù)計(jì)大豆種植面積為9095.5萬英畝，同比增長4%[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/1ba88a0bac4b4a65439b806124f6fc0f4ab03cad.png?x-oss-process=style/w320)
2022年美國大豆種植面積預(yù)測：預(yù)計(jì)大豆種植面積為9095.5萬英畝，同比增長4%[圖]
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。2021年美國大豆種植預(yù)計(jì)面積為8760萬英畝，同比增長5%；而實(shí)際種植面積為8719.5萬英畝。隨著大豆價(jià)格及凈利潤的走高，預(yù)計(jì)2022年美國大豆種植面積為9095.5萬英畝（3680.8萬公頃），同比增長4%。
![2021年全球大豆生產(chǎn)、庫存及主要地區(qū)產(chǎn)銷情況：全球大豆庫存量減少[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/ff5315f651f3e124d0f5a156ac51655e46e5433f.png?x-oss-process=style/w320)
2021年全球大豆生產(chǎn)、庫存及主要地區(qū)產(chǎn)銷情況：全球大豆庫存量減少[圖]
美國農(nóng)業(yè)部估計(jì)2021年全球大豆產(chǎn)量約3.66億噸，同比2020年增長1.09%。2021年全球大豆產(chǎn)量排名前五的國家分別為巴西、美國、阿根廷、中國和印度，產(chǎn)量分別為13800萬噸、11475萬噸、4620萬噸、1860萬噸和1045萬噸。
![2021年中國大豆產(chǎn)量、需求量、進(jìn)出口貿(mào)易及價(jià)格走勢分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/12/Y2271SNF6B_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國大豆產(chǎn)量、需求量、進(jìn)出口貿(mào)易及價(jià)格走勢分析[圖]
大豆（學(xué)名：Glycinemax(Linn.)Merr.）是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花。
![2020年中國大豆市場規(guī)模超3500億元，其中壓榨領(lǐng)域消費(fèi)占比82%[圖]](http://img.chyxx.com/2021/06/20210601132604.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國大豆市場規(guī)模超3500億元，其中壓榨領(lǐng)域消費(fèi)占比82%[圖]
近年來，隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，居民對大豆的消費(fèi)水平不斷升高。2019年我國大豆人均消費(fèi)量為76.1千克，2020年按照140400萬人口計(jì)算，我國大豆人均消費(fèi)量為85.4千克，較2009年的43.0千克，增長近98.6%。
![2020年中國大豆進(jìn)口規(guī)模超1億噸，進(jìn)口依存度達(dá)到83.7%[圖]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210531130134.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國大豆進(jìn)口規(guī)模超1億噸，進(jìn)口依存度達(dá)到83.7%[圖]
2020大豆產(chǎn)品出口金額為0.71億美元，同比降低22.6%；進(jìn)口金額為395.39億美元，同比增長11.63%。
![2020年全球及中國大豆生產(chǎn)、進(jìn)出口及庫存情況分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/01/20210109132210.png?x-oss-process=style/w320)
2020年全球及中國大豆生產(chǎn)、進(jìn)出口及庫存情況分析[圖]
從全球市場來看，2020-2021年度全球大豆產(chǎn)量有所上升，美國農(nóng)業(yè)部估計(jì)2020-2021年度全球大豆產(chǎn)量為36205萬噸，較2019年度增長7.6%。
![中國大豆進(jìn)口嚴(yán)重依賴巴西、美國，振興國產(chǎn)大豆刻不容緩[圖]](http://img.chyxx.com/2020/12/20201207132848.png?x-oss-process=style/w320)
中國大豆進(jìn)口嚴(yán)重依賴巴西、美國，振興國產(chǎn)大豆刻不容緩[圖]
大豆通稱黃豆，是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。